佛罗伦萨 | Oltrarno的文化与美食

大家好,我是Sasha,现居佛罗伦萨的中国博主。今天在Italy Experience开博的第一篇想带大家来一次文化+美食短途徒步之旅。说是“文化+美食”是因为在介绍特色餐厅的同时还会和大家分享一些文化小知识;而由于集中在同一区,所以随意走访便可以深入探寻地道美食。一起来吧!

 

一条横穿佛罗伦萨的阿诺河把佛城分为两部分:一边是佛罗伦萨市中心,那里有我们熟知的领主广场,共和广场,圣母百花大教堂等等;而另一边被称为Oltrarno,就是“河对岸”的意思。与有众多热门旅游景点坐落的中心区不同,Oltrarno相比之下游客密度和商业化程度较低,不但有较多的居民区同时也保留很多传统作坊和艺术工匠。也正是因为这个原因,很多人喜欢把市中心称为“旅游区”,Oltrarno则为“居民区”。而连接阿诺河两岸的纽带则是横跨阿诺河上的几座桥!今天我们则要沿着Ponte alla Carraia过河,来到Oltrarno区探寻三间特色餐厅。

 

说到阿诺河上的桥,它们不但是连接河两岸的纽带,是佛罗伦萨人认路的地标,更是来头不小!在沿着Ponte alla Carraia去Oltrarno方向的路上,出现在你左手边的两座桥则都是重量级建筑:第一座就是众所周知的Ponte Vecchio(老桥)。够资格叫“老”桥绝非浪得虚名,它始建于1345年,又奇迹般的躲过了二战时的炮火,绝对是资深古董。第二座是Ponte Santa Trinita。很多人“追捧”这座桥是因为站在这里可以和身后的老桥合影,却不知这座桥的设计师和建筑师正是大名鼎鼎的米开朗基罗!但是没有老桥幸运,这座出自艺术大师之手的桥在二战时被炮火摧毁。但是佛罗伦萨人之后将它奇迹般的修复,而且运用的修复材料中60%是来自原始桥身!

Oltrarno - bridge

 

酒窖: Fiaschetteria Fantappie

下了桥沿路走5分钟便到达今天我们要介绍的第一间店:Fiaschetteria Fantappie。在意大利你会发现不经意就会邂逅“家族老字号”店,这间酒窖也不例外,是由几代人经营到现在。如今的店主Luca在儿时起就已经在这间店里帮忙打理业务。在Fantappie你可以找到来自意大利各地的美酒,而在佛罗伦萨您当然不能放过大名鼎鼎的Chianti Classico红酒!

photo 3 luca

 

Chianti Classico红酒产自托斯卡纳著名的葡萄酒产区Chianti,采用优质的葡萄品种Sangiovese酿制而成。酒庄必须具备生产过程百分百在Chianti完成的条件,并遵守压榨、酿造和混合的各过程中采用的Sangiovese不能低于所用葡萄总量的80%等等一系列严格的规定,酿出来的酒才够资格被称为Chianti Classico。识别Chianti Classico最直接的方法就是认准它的商标:一只黑色的公鸡!

 

在Fiaschetteria Fantappie,你可以和朋友坐下来聊天并叫一杯餐前开胃酒,也可以购买瓶装葡萄酒,同时还可以自带空酒瓶,打一瓶葡萄酒带回家!同样是来自的葡萄酒,只需€5就可以灌一瓶回家咯!

photo 4 wine

地址:Via Dei Serragli 47r

 

餐厅:I’Raddi

这是一间和佛罗伦萨传统足球Calcio Storico Fiorentino(以下简称Calcio)有关的餐厅。餐厅的第一任主人Luciano Raddi曾是50-60年代知名的Calcio球员。他和担任餐厅厨师的妻子就居住在餐厅楼上的公寓里。如今Raddi先生已过世,而餐厅被三位新主人共同经营,其中一位Fabrizio Vallero也正是如今Calcio的球员!

照片中右二为白队球员Fabrizio Vallero
照片中右二为白队球员Fabrizio Vallero

 

佛罗伦萨传统足球Calcio传承于16世纪,于每年的六月在佛罗伦萨举行。参加比赛的四只球队分别代表了佛罗伦萨城的四个历史分区:Azzurri蓝色代表Santa Croce区;Rossi红色代表Santa Maria Novella区;Verdi绿色代表San Giovanni区;还有Bianchi白色代表Santo Spirito区,也正是I’Raddi餐厅所在的区域。如果委婉一点的话,我们可以用“原始”来形容Calcio,但是很多意大利人都会毫不避讳的用“凶暴”来形容它。Calcio球员比赛时除了可以碰撞外,还可以互踹互殴,是一个集摔跤,拳击,榄球于一身的比赛。所以这么传统的比赛,冠军的奖品是什么呢?!经过一顿拳打脚踢,狂奔乱跑后,冠军队获得的奖品是:一头牛!

 

如今佛罗伦萨当地人仍以赢得Calcio冠军而骄傲!如果是他们所在的区赢得了冠军,那区民们完全有理由自豪一整年呢!话说回来,Oltrarno的白区Bianchi已经两年连得冠军了,大家是不是时候也来白队的餐馆看看冠军队都吃什么了?!

 

Peposo是将牛肉用黑胡椒和红酒经长时间熬炖煮出的一道托斯卡纳特色菜式,在I’Raddi餐厅可以品尝到哦!

图片来自Eating Italy
图片来自Eating Italy

地址:Via Ardiglione 47r

 

冰淇淋店:Gelateria della Passera

虽然在意大利不愁找不到好餐厅,但是也不要吃得太饱哦,因为接下来还有意大利的国民甜品Gelato(冰淇淋)等着大家!沿着Santo Spirito的小路来到皮蒂宫附近的Piazza della Passera,你便有机会在这里邂逅一间佛罗伦萨最出名冰淇淋店Gelateria della Passera。这间店以手工制作冰淇淋闻名,很多时候(尤其在傍晚)等着买冰淇淋的人可以排到隔壁咖啡店门口。而且由于很多味道的冰淇淋是这间店独创口味,有时候还会有“售罄”的状况出现。在小店内的墙上,你会发现一张印着蒙娜丽莎的海报,这是因为店主曾凭借自创的“蒙娜丽莎”口味冰淇淋获得了某冰淇淋比赛的大奖!

photo 8 tastes

 

如果来到这里,不妨考虑试一试这里独有的“蒙娜丽莎”口味冰淇淋。但是由于店主喜欢玩花样,所以不定期会更换口味,所以可能有某口味缺货的现象出现,大家要有心理准备哦!~

gelato

地址:Via Toscanella 15r

特别鸣谢EatingItaly在佛罗伦萨的美食旅行团,为我们介绍了地道的美食文化知识,同时也让我们了解了很多不为多数游客所知,却被当地人喜爱的美食瑰宝。详情欢迎浏览EatingItaly网站,了解更多信息:http://www.eatingitalyfoodtours.com/

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