意式美食 | 夏日里的三款意式咖啡冷饮

意大利人钟爱咖啡,就算是炎炎夏日,他们也会变着花样把咖啡弄成各种应景的夏日饮料。今天介绍意大利人喜爱的三款咖啡冷饮,让咖啡陪伴你度过阳光明媚的夏日!

 

Caffe Shakerato

将浓缩咖啡Espresso和冰块放在调酒器里摇晃,直到浓缩咖啡和冰水均匀混合并出现泡沫为止。混合好的Shakerato通常用马丁尼鸡尾酒杯盛放,在意大利的很多咖啡店和餐厅都可以品尝到。来意大利旅游,在广场周围的露天咖啡馆坐下,品尝一杯Shakerato的同时顺便欣赏意大利的街景和漫步的行人,想必大家都会顿时对意大利人口中的Dolce Vita (甜蜜生活)略有所悟吧!

意大利咖啡

 

Affogato

意大利语Affogato的字面意思是“浸没”“盖过”。作为一款甜品,Affogato是将一杯浓缩咖啡浇在冰淇淋上。传统的Affogato是一个香草味道的冰淇淋球配一杯浓缩咖啡,而如今即便不是香草味道的冰淇淋也备受人们喜爱。而且冰淇淋球和浓缩咖啡的量也随个人喜好而可增可减。你呢?喜欢如何搭配制作出自己情有独钟的Affogato呢?

图片来自网络
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Cold Brew Coffee

冷调咖啡是将咖啡粉用非加热的方式调出的咖啡(饮品)。在意大利不是所有的咖啡店都制作冷调咖啡,但是一些有讲究的手调咖啡店或有出售咖啡豆的咖啡店会制作冷调咖啡,并用来调制出有特色的冷调咖啡拿铁。

 

 

冷调咖啡的制作比较讲究,很多咖啡店会使用有滤网的制作器做出高品质冷调咖啡。而最简单居家的方法是:将碾磨好的咖啡粉用冷水(室温即可)浸泡十二小时,之后用滤网过滤(至少两次)后得到的咖啡就可以直接饮用。当然还可以在冷调咖啡里依个人口味加入鲜牛奶、豆奶、杏仁奶、或椰奶等,调出不同口味的冷调咖啡饮品!

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